菜食・ヴィーガンと「運動能力向上」

多くのアスリートが菜食・ヴィーガンを取り入れています。

ヴィーナス・ウィリアムズ、ルイス・ハミルトン、デヴィッド・ヘイは既にヴィーガン食支持者
ビタミンとミネラルを多く摂取することで、炎症を抑えられるとの専門家の見解
科学的に見ると、ヴィーガニズム（完全菜食主義）は心臓の健康、持久力、回復力を増進させるという点で、アスリートにとって最適な食生活である。
現在では、肉の代わりに豆やマメ科の植物を主にたんぱく源とすることは、アスリートのパフォーマンスを上げることが証明されている。
ビタミンＣやビタミンＥ、ベータカロチン、そのほかの抗酸化物質を多く摂取することで、血流良くしたり組織酸素化を高め、酸化ストレスや炎症を減らすことができる。
「雑食から菜食に変えると、多くの場合、栄養面全般を改善することができる」と研究者は言う。
「雑食から菜食に変えると、多くの場合、栄養面全般を改善することができる」と研究者は言う。
https://foodfacts.jp/2019/01/22/vegan-diets-are-the-best-for-athletes-review-reveals-cutting-out-meat-boosts-heart-health-endurance-and-recovery-english-2/

心臓血管の専門家の実験によると、肉を食べると血液中に肉の脂肪が入り、血流が悪くなります。一方、菜食は、脂質が入っているアボカドでも、血液を改善できるそうです。動物性のタンパク質と脂肪は、食後6〜7時間血流に影響を及ぼすことがわかりました。例えば、肉を一日三食食べると、一日中血液が濁り、能力が十分に発揮できなくなります。
https://veganfitnessjapan.com/thegamechangersreview/